應用機能廣泛：食品、化妝品、聚合物品管與研究，如: 乳化度、硬度、口感、塗佈性、堅固性、黏性、流動性、反彈性、接著性、柔軟性、附著性、蠕變性、斷裂點、可壓縮性、橡膠彈性、新鮮度、脆度、密度、凹凸程度、光滑度、針入度、平坦度、應力下之應變鬆弛、表面性陷、結構記憶、硬化程度。
　　食品業：麵包、餅乾、奶油、蛋糕、乳酪、巧克力、糖果、水果、果凍、冰淇淋、人造奶油、義大利麵皮、花生醬、寵物食品、洋芋片、肉類、布丁、方糖、蔬菜、優格。
　　製造業：黏著劑、柏油、蠟燭、填縫劑、化妝品、柱條、洗衣粉、消臭劑、面霜、泡沫、唇膏、塗料、多層膜、刮鬍泡、矽膠、肥皂、海棉、石蠟。

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